こんにちは。じまろーです。
わたしは、今、朝食抜いた1日2食生活をしています。そして、昼のごはんは、基本玄米を食べるようにしています。
玄米は、白米に比べ、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で健康にGOODです。
圧力鍋を使うと、もちもちになって、今まで、少し硬いイメージを持たれている方は、かなり玄米の印象変わりますよ。「お前ってこんなに、もっちもちでおいしかったんだなぁ」と。
炊き方も、7～8時間浸水させて、塩をぱっとふって、圧力鍋で約20分。7～8時間浸水もほったらかしなんで楽なんですよ。詳しい炊き方は、 玄米ご飯の炊き方：白ごはん.com で分かりやすく説明されていて、わたしもこのやり方で炊かせてもらっています。
玄米おいしいのですが、気を付けることもあります。
それは、「無農薬の玄米を食べよう」ということです。
玄米って糠（ヌカ）が残っていて、白米よりも皮が残っていますよね。米に残留農薬がある場合、7割〜8割は脂質が多いぬかや胚芽の部分にたまるそうです。なので、玄米の方が残留農薬には気を付ける必要があるということなんです。
米に対する残留農薬については、下の本で紹介されています。
せっかく、健康にいいと玄米を食べるなら、農薬を使わずに栽培した玄米を選びたいですね。
そこで、今回は、ふるさと納税で購入できる「無農薬栽培 玄米」の紹介です。
ふるさと納税で購入できる玄米
数ある「ふるさと納税」の中で、今回選ばせてもらったものは、下の条件をクリアしたものです。
秋田県 大潟村
令和３年産「アキタコマチ」。合鴨農法で育てられた米です。
栽培期間中 農薬不使用・化学肥料不使用
5kgあたり9,000円は最安です！
山形県 酒田市
令和３年産「つや姫」
日本有数の米どころ「庄内平野」の玄米です。
もちろん栽培期間中 農薬・化学肥料・除草剤不使用。
山形県
令和3年産、「ひとめぼれ」
山形県知事より「やまがた有機農業の匠」として認められた11代目が愛情こめて栽培した「匠のお米」
市町村でなく、山形県に寄付する形となります。
農薬不使用17年以上の田んぼです！
こちらは、令和３年産の「ひとめぼれ」と「コシヒカリ」の玄米５kgずつ。合計１０kgです。
5kgあたり、9,000円でお得感満載ですね。
熊本県 あさぎり町
令和3年産、「ヒノヒカリ」 。合鴨農法で育てられた米です。
ヒノヒカリとは、コシヒカリと黄金晴の交配によって生まれた水稲ウルチ米です。
農薬・化学肥料不使用。
奈良県 橿原市
令和3年産、「ヒノヒカリ」
ヒノヒカリとは、コシヒカリと黄金晴の交配によって生まれた水稲ウルチ米です。
農薬や化学肥料不使用。
注文時に五分搗きや、七分搗きの指定もできます。
ふるさと納税で購入できる発芽玄米
発芽玄米は、普通の玄米よりも栄養価が高く、特にアミノ酸、GABAが多くなるとのことです。
家でも浸水時間を長くする（2日程度）ことで、作ることができますが、ふるさと納税ですでに発芽した玄米を購入可能です。
普通の玄米よりは、割高になりますが、栄養価がかなり増すのでGOODです。
発芽玄米の選定条件
- 無農薬栽培米
- 令和３年産（新米！）
福井県 坂井市
令和3年産、「コシヒカリ」の発芽玄米：3kg
コウノトリがやってくる環境にやさしい田んぼで作っています。
真空パックでお届け
2kgなら7000円です。
5kgなら17000円です。
圧力鍋はめんどくさい！という方は、発芽玄米をワンタッチで作ってくれる圧力炊飯器がおすすめです。
炊きあがり後にそのまま保温してくれるので、酵素玄米も作れます。
少し値は張りますが、酵素玄米も作れてこの値段は価値ありと思います。今、楽天では玄米3kg（もちろん無農薬）と雑穀と塩が付いてきてお得です。
ふるさと納税ではないです。
まとめ
いかがでしょうか？
ふるさと納税での購入を機会に、玄米生活をスタートしてみるというのも悪くないと思います。
玄米を食べるようになって、よく噛んでたべるようになりました。ちゃんと噛むようになると胃腸の調子も整ってきます。
栄養価重視であれば、発芽玄米がおすすめです。家でも作れますが、浸水時間を２日くらいは確保する必要があるので、この価格差なら購入もありと思います。
新米の炊き立て、もっちもち玄米は、本当においしいです！！
